FICF - Les olives de table - Recettes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes - Préchauffez votre four à 190°C (th 6/7)

Pour 8 personnes

1 dl de vin blanc sec
0,5 dl de vin cuit sec (porto, madère...)
1,5 dl d'huile d'olive
4 œufs
100 g de gruyère râpé

250 g de farine
1 sachet de levure
1 cuil. à café de sel
200 g de talon de porc
50 g d'olives vertes dénoyautées
50 g d'olives noires dénoyautées

Beurrez un moule à cake.

Coupez le talon de porc en dés. Coupez les olives en deux.

Dans un grand saladier, mélangez les vins, l'huile et les œufs.

Ajoutez le gruyère râpé, la farine, la levure et le sel puis mélangez soigneusement.

Ajoutez encore le jambon et les olives.

Versez la préparation dans le moule à cake. Enfournez pendant 45 minutes.