FICF - Les olives de table - Recettes - Blinis Tendresse aux Olives

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes - Préchauffez votre four à 120°C (th.4)

Pour 2 personnes

1/4 poivron jaune
1 tomate
1/4 concombre
1/4 échalote
2 cuil. à soupe de mayonnaise
2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

8 mini blinis
Tabasco
sel, poivre
2 pincées de curry
1 pincée de gros sel
6 brins de persil
8 olives noires dénoyautées

Lavez les légumes. Coupez-les en petits dés. Hachez les olives. Mettez le concombre à part sur une passoire avec une pincée de gros sel et laissez-le dégorger quelques minutes.

Lavez et ciselez le persil Réservez.

Passez les blinis au four quelques minutes.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise et la crème fraîche. Ajoutez 3 gouttes de Tabasco et le curry. Salez et poivrez légèrement. Mélangez bien.

Rincez le concombre et mettez-le sur du papier absorbant.

Ajoutez tous les légumes, olives hachées et concombre compris, au mélange crème mayonnaise. Mélangez.

Sortez les blinis du four Laissez-les refroidir

À l'aide d'une cuillère, tartinez vos blinis avec votre préparation. Décorez d'olives noires.

Servez aussitôt.