Côtes de veau à la moutarde

Moutarde de Dijon

4 personnes - Très facile

Ingrédients

4 côtes de veau

1 cuillère à soupe d'huile

40 g. beurre

8 cuillères à soupe de crème fraîche

4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

sel et poivre

Préparation
Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. Mettre à dorer les côtes de veau sur chaque face une dizaine de minutes. Saler, poivrer, puis laisser cuire encore 10 minutes à feu doux.
Enlever les côtes de la poêle et les placer sur un plat tenu au chaud. 
Mettre la crème et la moutarde de Dijon dans la poêle et mélanger bien avec le jus de cuisson de la viande. Faire chauffer la sauce 2 minutes et verser sur les côtes.
Accompagner d'une purée de navets.