50 astuces moutarde
au quotidien

LE COIN DES ASTUCES

Radis/Céleri et moutarde de Dijon

Tremper les radis ou du céleri dans un mélange de 50% de moutarde de Dijon et 50% de fromage blanc demi-sel avant de les croquer.

Soupe moutarde au poivre vert

Pour relever une soupe ou un bouillon, ne pas hésiter à y ajouter deux cuillères à café de moutarde au poivre vert ou une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne.

Potage moutarde de Dijon

Pour agrémenter un potage poulet vermicelle, ajouter juste avant de le servir une grosse cuillère de moutarde de Dijon dans une louche de bouillon. Après avoir délayé, verser la louche dans le potage.

Fromage blanc crudités et moutarde de Dijon 

Servir les crudités avec une sauce légère composée de fromage blanc frais (ou de yaourt) additionné de moutarde de Dijon, de jus de citron et de ciboulette.

Omelette à la moutarde à l'estragon

Pour rehausser le goût d'une omelette, lui donner une saveur piquante très agréable, incorporer aux œufs une cuillerée de moutarde à l'estragon au moment de les battre.

Sauce tomate à la moutarde de Dijon

Et si vous releviez votre sauce tomate avec un zeste de moutarde de Dijon?

Béchamel à la moutarde de Dijon

Rien de tel qu'une béchamel pas trop épaisse à laquelle on ajoute, hors du feu, une bonne cuillerée de moutarde de Dijon.

Idées conservation

Pour que la moutarde ne sèche pas
- Poser une rondelle de citron sur la moutarde dans son pot et reboucher le pot soigneusement.
- Conserver toujours la moutarde au réfrigérateur et ne jamais coucher les pots.

Idées cuisson

- Donner du goût à vos lentilles dès la cuisson en ajoutant une cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
- Donner une tonalité moutarde à vos pâtes en ajoutant une cuillère de moutarde de Dijon dans l'eau de cuisson.